PostHeaderIcon Виды коров

Корова молочной породыВ Восточной Африке, у жителей племени ватусси, есть поговорка: «Кроме короля, нет ничего важнее коровы».
В России к этому домашнему животному также издревле существует уважительное отношение. Русские крестьяне называли ее кормилицей, а потерять ее, особенно в неурожайные годы, было равносильно катастрофе.

Различают несколько видов коров – мясные, мясо-молочные и молочные породы коров. Мясную породу разводят для получения говядины и кож, а мясо-молочную и молочную еще и для получения молока. Отходы жизнедеятельности коровы, навоз, используется в качестве удобрения.

Если же брать породы коров, то общее их число достигает трехсот. Практически любую породу коров можно разводить в условиях Российской Федерации. Однако наиболее подходящими для разведения в наших условиях оказались нижеперечисленные породы.

Из пород с повышенным удоем молока отмечают ярославскую, черно-пеструю, тагильскую, холмогорскую, красной масти и красную степную. Эти виды коров имеют слаборазвитую мышечную структуру, но обладают развитой сердечной системой, хорошей дыхательной системой и объемным желудком, что как раз и дает им возможность давать отменные удои.

Дело в том, что молоко образуется из веществ, которые с кровью поступают в вымя. Поэтому для переработки достаточно большого количества крови (выработки большого удоя) нужно, чтобы корова имела достаточно крупные размеры, развитое туловище (грудь, брюхо), вымя правильной формы и сильные, крепкие ноги, особенно задние – несущие вымя.

При правильном содержании корова черно-пестрой породы в фермерском хозяйстве может давать до 1,1 тонны молока в год на 100 килограммов своего веса, т.е. около 6 тонн. В отдельных сельскохозяйственных комплексах достигают более высоких показателей. На одном из предприятий Ленинградской области показатели надоев на одну корову достигли 7600 кг.Такие высокие показатели достигаются за счет подбора оптимальных условий для каждого животного, их рационального выращивания и, конечно же, строго генетического отбора.

Нужно отметить, что наследственные качества коровы влияют на высокую удойность на 20-30%, остальные 70-80% удоя зависят как раз от того, как содержится, развивается и кормится корова. Многие современные животноводческие комплексы оборудованы компьютерными системами управления стадом.

Бык мясной породыСуществуют также фермерские хозяйства и животноводческие комплексы, занимающиеся разведением мясных пород коров на убой. В Российской Федерации наибольшее распространение получили такие породы мясных коров: герефордская, калмыцкая и казахско-белоголовая. Основой для формирования мясных пород в СССР послужила как раз герефордская порода, завезенная из Англии. Путем скрещивания герефордов с казахским и калмыцким скотом была получена казахско-белоголовая порода.

Отличительными признаками мясных пород скота является их быстрый рост, меньшая жировая прослойка, крепкая мускулатура, большая, по сравнению с молочным скотом, масса. Если посмотреть на показатели продуктивности герефордской породы, то вес взрослых животных составляет для быков 900-1350кг, для коров 650-850 кг, привес (увеличение массы за день в граммах) для быков – 800 – 1500 г, для коров 800-1250 г.

Корова мясо-молочной породыК комбинированным породам коров (мясо-молочные) относятся костромская, лебединская, симментальская, сычевская, юринская, алатауская и другие. Эти породы при качественном содержании могут давать как достаточное количество молока, так и качественное мясо. Так, вес симментальского быка может достигать 1200 кг, что близко к показателям мясной породы, а симментальская корова в хороших хозяйствах может дать 5 тонн молока в год.

Основными направлениями развития современного животноводства в России является восстановление поголовья крупного рогатого скота, утерянное в постперестроечный период, а также сужение специализации, для которой выращивается то или иное животное, т.к. в российских реалиях на убой часто поступают животные молочных пород, что существенно влияет на качество мяса.

Качественный стейкПотенциал российского рынка огромен. Согласно статистическим данным, потребление говядины в России в настоящее время составляет 2,3 млн. тонн, а производство – 1,5 млн. тонн. Также существуют возможности по увеличению нормы потребления говядины в рационе отдельного человека. В СССР в мясном рационе доля говядины составляла 45%, в рационе современного россиянина – 25%. Эксперты ООН предполагают, что Россия может стать вторым в мире экспортером говядины, после Бразилии, имея для этого все необходимые условия. Но для этого нам нужно для начала увеличить объем поголовья с имеющихся 8 млн. до цифры, близкой к 100 млн. голов, которыми в настоящее время обладает Бразилия.

Похожие статьи:

  1. Удои коров
  2. Коровы молочной породы
  3. Виды свиней

Комментарии запрещены.