PostHeaderIcon Птицефермы: породы кур

Безвыгульная система

Безвыгульная система

Могут ли не сказываться на качестве поставляемой куриной продукции  те неблагоприятные условия, в которых содержат порою многие производители своих птиц?

Типы пород

Все породы птицы (кур) в современном промышленном птицеводстве разделяют на три основные группы:

• Яичные. Это те породы, первоочередной задачей при выведении которых стала функция приносить часто и в большом количестве крупные яйца. Прежде всего, этот тип представлен такими породами, как леггорн и русская белая. Отличительной особенностью  этой птицы независимо от принадлежности к конкретной породе является листовидный гребень, несколько спадающий набок после 2-3 зубца. Стандартный вес птицы составляет примерно 2 кг  для самок и около 3-х кг для самцов. Эти куры созревают раньше других видов и способны за год приносить около 250 яиц каждая (рекорд 365, т.е. каждый день года – по яйцу).

Легорн (яичная порода)

Леггорн (яичная порода)

• Мясные. Организм  пород этого типа искусственно сгенерирован человеком при выведении таким образом, чтобы породы обладали, в первую очередь, большой массой тела и питательными качествами. Эти куры также несут яйца, но в значительно меньшей мере, чем породы из первой группы. Вес их приблизительно на 50% больше, чем у яичных пород. Основной разводимой для таких целей породой являются бройлеры, реже – кохинхин.

• Мясо-яичные. Как можно догадаться по названию – это компромиссный тип пород, совмещающий в себе качества и той и другой группы, но в меньшей степени. Они достаточно крупны – где-то на 25-35% больше, чем яичные, но и несутся гораздо чаще. Представлены породами: февроль, амрокс, московская белая, нью-гемпшир и некоторые другие.

Бройлер (мясная порода)

Бройлер (мясная порода)

Разведение

Правила разведения для каждой породы и типа несколько отличны, но в целом принято выделять две системы:

• Выгульная. При данном способе птицу размещают в птичниках на специально приготовленных для нее насестах или сетчатых полах. Вольеры могут отличаться площадью, но  птица имеет возможность постоянно активно двигаться в пределах этой территории. Выгульную систему считают гораздо более прогрессивной с точки зрения качества получаемого конечного продукта, т.к. куры имеют возможность гулять под солнцем в дневное время суток и дышать свежим воздухом. Это благоприятным образом сказывается и на развитии иммунитета – болезней и гибели среди разводимой по данной системе птицы существенно меньше. Соответственно, и мясо, и яйца от таких пород более насыщены витаминами и прочими полезными веществами. Стабильнее происходит и процесс размножения.

Нью-гемпшир (мясо-яичная порода)

Нью-гемпшир (мясо-яичная порода)

• Безвыгульная. Эта система постоянно критикуется защитниками животных, да и на потребительских качествах ущербность метода сказывается. Куры постоянно находятся в замкнутом пространстве – довольно тесных клетках, пол которых устилается обычно несменяемой подстилкой.

Систему часто используют в целях экономии, но нельзя забывать, что такая экономия – это, в том числе, экономия производителя на качестве для потребителя. Ввиду недвижимости куры меньше нуждаются в питании, но это сказывается на качестве продукции. Содержание в недопустимо тесных пространствах в большом количестве приводит к тому, что особи испытывают постоянный стресс. Кроме того, они не имеют возможности укреплять организм естественным образом, что, в свою очередь, сказывается и на качестве мяса и яиц.

Комментарии запрещены.